强化散装食品监管  筑牢食品安全防线

——临夏州市场监管局开展销售环节散装食品专项监督检查

为深入贯彻落实“四个最严”要求，进一步加强散装食品安全监管，强化经营过程管理，规范食品经营行为，切实解决散装食品销售监管存在的突出问题，提高散装食品质量安全水平，近日，州市场监管局组成督导检查组，分赴各县市全面开展了销售环节散装食品专项监督检查。

此次督查以集中交易市场、商场、超市、食杂店等为重点区域，以散装直接入口食品，散装食用油、酱油、食醋、白酒，生鲜肉制品等为重点品种。重点检查散装食品经营者未落实食品安全管理制度，散装食品标签不规范、不完整、虚假标注，散装食品储存、运输过程中不符合食品安全要求，销售过期、变质、假冒伪劣散装食品等行为。同时，督促散装食品经营者严格落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，认真开展进货查验、索证索票、自查自纠，严禁销售来源不明、过期变质的散装食品。一是严把散装食品经营主体准入关。对经营散装食品的做好现场核查，供货者营业执照、许可证或登记证（卡）、产品合格证明不齐全的，不得入场销售。二是严把散装食品销售过程管控。督促散装食品经营者落实进货查验、建立进销货台账，索取“电子一票通”。严格执行散装食品标识标签管理制度，标识内容要真实、完整。三是严格规范散装食品储存和运输过程管理。督促散装食品经营者建立并执行食品质量管理制度，根据散装食品保质期限和储存要求，定期检查待售散装食品、库存散装食品的质量状况，及时完善储存条件，清理过期变质食品。督查过程中，指导散装食品经营者健全进销货台账，实现销售的散装食品来源可溯、去向可查，确保散装食品市场规范有序。

此次督查，共检查商场超市等食品经营主体165户次，对个别食品经营单位存在的散装食品标识标签不规范、“三防”措施落实不到位、索证索票不全等问题，现场向属地市场监管局和辖区市场监管所进行反馈，并要求限期整改落实。

通过开展销售环节散装食品专项督查，进一步加强对集中交易市场、商场、超市的监督管理，切实强化开办者食品安全管理责任，切实解决当前我州散装食品销售监管存在的突出问题，有力保障了人民群众食品消费安全。