随着气温持续升高，作为我州广大群众喜爱的传统特色小吃酿皮的消费量明显增加。为加强地方特色食品安全监管，深入排查食品安全隐患，全面提升酿皮质量安全水平，让广大消费者吃得安心、放心，守护群众“舌尖上的安全”，近期，州食品检验检测中心与州市场监管综合行政执法队联合开展了酿皮专项抽检工作。

州食品检验检测中心实验室检测人员收到样品后，立即依据相关国家标准检验方法，对各项指标进行严谨、高效的检测分析。本次专项抽检共完成酿皮样品5批次（其中1批次为面筋）。经实验室严格检测，所有抽检样品的食品添加剂（日落黄、柠檬黄等）、非法添加（硼酸等）均符合国家食品安全标准要求，合格率为100%。

此次酿皮专项抽检，有效排查了风险，震慑了违规行为，提振了消费信心。下一步，州食品检验检测中心将持续发挥技术支撑作用，以高度的责任感和严谨的科学态度，重点盯防高风险环节，加密酿皮等传统特色食品抽检频次，扩大抽检覆盖面，着力守护特色美食消费安全，助力我州饮食文化健康规范传承。