为压实网络餐饮服务经营者食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序，防范化解食品安全风险。近日，州市场监管局组织召开网络餐饮食品安全工作约谈培训会，州局分管负责同志，相关科室负责人，州、县、乡三级业务骨干，各网络餐饮平台负责人，相关食品安全工作人员、外卖配送人员等500余人参加会议。

会议强调，网络餐饮关乎群众“舌尖上的安全”，各经营主体要知责、明责、尽责。一是严格落实新规要求，健全食品安全管理制度，配齐配强食品安全管理人员，完善全流程管控；二是平台严把入网关、巡查关、处置关，坚决杜绝无证、假证、套证商户入网；三是入网商户坚持持证经营、规范加工、明厨亮灶、索证索票，全面推行食安封签，保障餐食在途安全；四是强化诚信经营与投诉处置，主动接受监管与社会监督。

会议围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》开展专题宣贯培训，对网络餐饮平台资质实质性审查、入网商户实名登记与信息公示、食品安全总监及食品安全员配备、风险管控清单、加工操作规范、餐食配送与封签管理、订单留存、自查整改等核心条款进行逐条解读，明确新规要求，厘清平台与商户的法定职责、操作标准与法律后果，重点讲解整治幽灵外卖、规范资质公示、强化配送管控、落实从业人员健康管理等关键事项。

对《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》核心内容进行全面解读，重点讲解了平台提供者与入网食品销售者的法定责任、准入审核、信息公示、风险防控、日常管理、从业人员要求等关键条款，明确了入网资质核验、经营行为规范、虚假宣传治理、贮存配送管控、投诉举报处置等工作标准。结合网络食品销售领域典型违法案例，深入剖析当前存在的资质不实、超范围经营、信息公示不规范、风险管控不到位等突出问题，以案释法、以案明责，引导经营主体知敬畏、守底线、合规经营。

此次约谈培训以“约谈提醒+政策宣贯+规范指导”相结合的方式，进一步提升了经营主体夫人法治意识与责任意识，为推进线上线下一体化监管、净化网络餐饮市场、守护群众饮食安全夯实了基础。

下一步，临夏州市场监管局将持续加强对网络餐饮食品安全的监管，为守护人民群众“舌尖上的安全”、营造安全稳定的市场环境提供有力保障。