为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障广大师生饮食健康与生命安全，筑牢校园食品安全防线，近期，州市场监管局聚焦校园食品安全重点领域、关键环节，深入部分县市开展校园食品安全专项检查工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次专项检查坚持“全面排查、精准整治、闭环整改”原则，以中小学、幼儿园为重点检查对象，覆盖校园食品经营全流程。检查人员重点围绕食堂资质、人员管理、食材管理、加工操作、餐具消毒、配送管理等关键环节开展细致核查。一是核查食堂食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，是否落实每日晨检制度，从业人员是否规范穿戴工作衣帽；二是严查食材采购索证索票、进货查验制度落实情况，重点核查粮油、肉蛋、蔬菜等重点食材的溯源凭证，杜绝过期、变质、三无食材进入校园；三是检查食品加工制作过程是否规范，是否严格执行生熟分开、餐具高温消毒等操作规范，食堂环境卫生是否整洁，通风、防鼠防蝇防尘等设施是否完好；四是严查食品留样可追溯性，重点核验留样冰箱是否专用、留样量及留样时间是否达标、留样标签是否清晰规范，确保每一份样品都能有效支撑后续溯源检验；五是严管添加剂“五专”落实，针对添加剂管理易出现的混放、混用、台账不清等顽疾，进行逐一核查采购凭证、出入库记录及库存实物，督促学校严格落实专人专柜管理，从源头上杜绝添加剂滥用风险。

检查过程中，执法人员始终坚持“检查与指导同步推进”的原则。针对检查中发现的食材台账记录不规范、餐具消毒不到位、食品留样不完整等问题，执法人员现场下达《责令整改通知书》，明确整改标准与时限，实行“一问题一台账”，跟踪督促整改落实，确保问题整改闭环。同时，向学校负责人及从业人员深入宣传食品安全相关法律法规，要求切实履行食品安全主体责任，并指导其加强食品安全管理制度建设，常态化开展食品安全知识培训，全面提升从业人员的风险防范意识与规范操作能力。

下一步，州市场监管局将持续强化校园食品安全常态化监管，建立校园食品安全专项检查长效机制，定期开展“回头看”督查，紧盯问题整改成效，不断优化校园食品安全保障水平，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境，切实守护师生身体健康和生命安全，全力护航校园平安稳定。