临夏州市场监督管理局关于8-10月份餐饮具抽检信息公告
临夏州市场监督管理局关于8-10月份
餐饮具抽检信息公告
2022年10月28日
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定,临夏州市场监督管理局对全州范围内食品经营单位的餐饮具进行了监督抽检,8-10月份共抽检餐饮具28批次,已完成检验28批次,不合格6批次。现将检验结果公示如下:
附件:
1.临夏州2022年8-10月份餐饮具抽检合格样品统计表
临夏州2022年8-10月份餐饮具抽检合格样品统计表 | |||||||||
序号 | 样品名称 | 抽样单编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 抽样日期 | 检测机构 | 备注 |
1 | 牛肉面碗 | DC22622900791230304 | / | / | 临夏县伊顺阁牛肉面店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城政达商厦B座商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
2 | 小碗 | DC22622900791230305 | / | / | 临夏县伊顺阁牛肉面店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城政达商厦B座商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
3 | 牛肉面碗 | DC22622900791230306 | / | / | 临夏县拜占富牛肉拉面馆 | 甘肃省临夏州临夏县双城政达商厦A座E区01商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
4 | 小碗 | DC22622900791230307 | / | / | 临夏县拜占富牛肉拉面馆 | 甘肃省临夏州临夏县双城政达商厦A座E区02商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
5 | 小碗 | DC22622900791230308 | / | / | 临夏市陇佑金城好妈妈面片店 | 甘肃省临夏州临夏市庆胜东路陈方花园B区10号 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
6 | 汤碗 | DC22622900791230310 | / | / | 临夏市老陈记牛肉面馆 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道诚信路陈方花园A2区29号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
7 | 砂锅 | DC22622900791230312 | / | / | 临夏县马尕虎西邯鱼米小吃店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城新区政达商厦A座E-02号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
8 | 小碗 | DC22622900791230313 | / | / | 临夏县马尕虎西邯鱼米小吃店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城新区政达商厦A座E-03号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
9 | 小碗 | DC22622900791230314 | / | / | 临夏县祖嗨尔铜锅涮肉店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城万惠仁居3#商铺二层(D12) | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
10 | 骨碟 | DC22622900791230315 | / | / | 临夏县祖嗨尔铜锅涮肉店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城万惠仁居3#商铺二层(D13) | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
11 | 杯子 | DC22622900791230317 | / | / | 临夏市锅来锅往海鲜火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市庆胜东路陈方花园B区10号至11号楼年底3-6号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
12 | 口杯 | DC22622900791230320 | / | / | 临夏市爸爸炒料老火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道陈方花园二期A区2号楼东侧二层商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
13 | 料碗 | DC22622900791230321 | / | / | 临夏市爸爸炒料老火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道陈方花园二期A区2号楼东侧二层商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
14 | 杯子 | DC22622900791230326 | / | / | 临夏市鱼羊宴火锅餐饮店 | 甘肃省临夏州临夏市陈方花园A区二期2号楼东侧34号铺面 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
15 | 小碗 | DC22622900791230327 | / | / | 临夏市鱼羊宴火锅餐饮店 | 甘肃省临夏州临夏市陈方花园A区二期2号楼东侧35号铺面 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
16 | 小碗 | DC22622900791230328 | / | / | 临夏真伊顺火锅餐饮有限责任公司 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道盛苑小区一号楼一单元1-2号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
17 | 杯子 | DC22622900791230329 | / | / | 临夏真伊顺火锅餐饮有限责任公司 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道盛苑小区一号楼一单元1-3号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
18 | 凉菜碟 | DC22622900791230331 | / | / | 临夏市老陈记牛肉面馆 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道诚信路陈方花园A2区29号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
19 | 小碗 | DC22622900791230332 | / | / | 临夏市腾顺祥鑫夏公馆餐厅 | 甘肃省临夏州临夏市前河沿鑫夏公馆4栋201号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
20 | 茶杯 | DC22622900791230333 | / | / | 临夏市腾顺祥鑫夏公馆餐厅 | 甘肃省临夏州临夏市前河沿鑫夏公馆4栋201号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
21 | 杯子 | DC22622900791230335 | / | / | 和政县杨哈录饭馆 | 甘肃省临夏州和政县城关镇和汇佳汇苑门口 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
22 | 小碗 | DC22622900791230336 | / | / | 和政县杨哈录饭馆 | 甘肃省临夏州和政县城关镇和汇佳汇苑门口 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
2.临夏州2022年8-10月份餐饮具抽检不合格样品统计表
临夏州2022年8-10月份餐饮具抽检不合格样品统计表 | ||||||||||||
序号 | 样品名称 | 抽样单编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 抽样日期 | 不合格项 | 检测值 | 标准值 | 检测机构 | 备注 |
1 | 小碗 | DC22622900791230302 | / | / | 临夏市安师傅牛肉面馆 | 临夏市环城东路 | 2022年8月30日 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
2 | 汤勺 | DC22622900791230303 | / | / | 临夏市安师傅牛肉面馆 | 临夏市环城东路 | 2022年8月30日 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
3 | 汤勺 | DC22622900791230309 | / | / | 临夏市陇佑金城好妈妈面片店 | 甘肃省临夏州临夏市庆胜东路陈方花园B区10号 | 2022年8月30日 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
4 | 料碗 | DC22622900791230318 | / | / | 临夏市锅来锅往海鲜火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市庆胜东路陈方花园B区10号至11号楼年底3-6号商铺 | 2022年8月30日 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
5 | 方盘 | DC22622900791230323 | / | / | 临夏州好记清真餐饮有限责任公司 | 甘肃省临夏州临夏市崇文小区A区二楼 | 2022年8月30日 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.030 mg/100cm² | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
6 | 长条盘 | DC22622900791230324 | / | / | 临夏州好记清真餐饮有限责任公司 | 甘肃省临夏州临夏市崇文小区A区二楼 | 2022年8月30日 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
3.部分不合格项目小知识
部分不合格项目小知识
1.大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果餐(饮)具中的大肠菌群严重超标,不仅影响使用的食品品质,还会危害消费者人体健康。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,餐(饮)具不得检出大肠菌群。长期使用该种卫生超标的餐饮具易引起肠胃不舒服,重则引起呕吐、腹泻等不良症状。
2、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠,是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、肥皂等洗涤剂的主要成分,是一种低毒物质,因其使用方便,易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐饮具质量评价的重要指标之一,《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,洗消剂阴离子合成洗涤剂残留量为不得检出。如果餐具清洗流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留过量,长期使用该种餐饮具易引起胃肠道上皮细胞通透性增加,破坏胃肠黏膜溃疡,严重者易继发性细菌或霉菌感染。