临夏州市场监督管理局关于8-10月份餐饮食品抽检信息公告
2022年10月28日
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，临夏州市场监督管理局对全州范围内食品生产经营单位的餐饮食品进行了监督抽检，8-10月份共抽检餐饮食品18批次，已完成检验18批次，不合格1批次。现将检验结果公示如下：现将检验结果公示如下：
附件：
1.临夏州2022年8-10月份餐饮食品抽检合格样品统计表
| 临夏州2022年8-10月份餐饮食品抽检合格样品统计表 | |||||||||||
| 序号 | 样品名称 | 抽样单编号 | 加工日期 | 规格型号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 抽样日期 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | 河州包子 | DC22622900791230325 | 2022年8月30日 | / | / | / | 临夏州好记清真餐饮有限责任公司 | 甘肃省临夏州临夏市崇文小区A区二楼 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 2 | 馒头 | DC22622900791230319 | 2022年8月30日 | / | / | / | 临夏市锅来锅往海鲜火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市庆胜东路陈方花园B区10号至11号楼年底3-6号商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 3 | 包子 | DC22622900791230322 | 2022年8月29日 | / | / | / | 临夏市爸爸炒料老火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道陈方花园二期A区2号楼东侧二层商铺 | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 4 | 河州包子 | DC22622900791230316 | 2022年8月30日 | / | / | / | 临夏县祖嗨尔铜锅涮肉店 | 甘肃省临夏州临夏县韩集镇双城万惠仁居3#商铺二层（D12） | 2022年8月30日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 5 | 花卷 | DC22622900791230346 | 2022年8月31日 | / | / | / | 和政县阿西雅餐饮店 | 甘肃省临夏州和政县城关镇西关街4号-101 | 2022年8月31日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 6 | 油条 | DC22622900791230380 | 2022年9月1日 | / | / | / | 临夏市马哈土早点铺 | 甘肃省临夏州临夏市大西关 | 2022年9月1日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 7 | 油条 | DC22622900791230376 | 2022年9月1日 | / | / | / | 临夏市萨米尔一日三餐小吃店崇文路店 | 甘肃省临夏州临夏市崇文小区西区13号铺面 | 2022年9月1日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 8 | 馒头 | DC22622900791230381 | 2022年9月1日 | / | / | / | 临夏市马哈土早点铺 | 甘肃省临夏州临夏市大西关 | 2022年9月1日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 9 | 馒头 | DC22622900791230316 | 2022年9月3日 | / | / | / | 和政县淑芳早餐店 | 甘肃省临夏州和政县城关镇南关村前巷社35号 | 2022年9月3日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 10 | 油饼 | DC22622900791230452 | 2022年9月3日 | / | / | / | 和政县麦香早餐店 | 甘肃省临夏州和政县城关镇兴和花园小区路口 | 2022年9月3日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 11 | 葡萄酥 | DC22622900791230411 | 2022年8月31日 | / | / | / | 临夏市吉祥斋西饼店三易店 | 甘肃省临夏州临夏市三易黄金水岸小区11栋11-13号商铺 | 2022年9月1日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 12 | 菠萝派 | DC22622900791230412 | 2022年8月31日 | / | / | / | 临夏市吉祥斋西饼店三易店 | 甘肃省临夏州临夏市三易黄金水岸小区11栋11-13号商铺 | 2022年9月1日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 13 | 黑芝麻桃酥 | DC22622900791230410 | 2022年8月31日 | / | / | / | 临夏市吉祥斋西饼店三易店 | 甘肃省临夏州临夏市三易黄金水岸小区11栋11-13号商铺 | 2022年9月1日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 14 | 老婆饼 | DC22622900791230432 | 2022年9月1日 | / | / | / | 临夏市红房子西饼屋团结北路店 | 甘肃省临夏州临夏市团结北路商铺 | 2022年9月2日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 15 | 土司面包 | DC22622900791230428 | 2022年9月2日 | / | / | / | 临夏市想念蛋糕店 | 甘肃省临夏州临夏市新华街 | 2022年9月2日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 16 | 土司先生 | DC22622900791230433 | 2022年9月2日 | / | / | / | 临夏市红房子西饼屋团结北路店 | 甘肃省临夏州临夏市团结北路商铺 | 2022年9月2日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
| 17 | 椰子酥 | DC22622900791230434 | 2022年9月2日 | / | / | / | 临夏市红房子西饼屋团结北路店 | 甘肃省临夏州临夏市团结北路商铺 | 2022年9月2日 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
2.临夏州2022年8-10月份餐饮食品抽检不合格样品统计表
| 临夏州2022年8-10月份餐饮食品抽检不合格样品统计表 | |||||||||||||
| 序号 | 样品名称 | 抽样单编号 | 加工日期 | 规格型号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 抽样日期 | 不合格项 | 检测值 | 标准值 | 检测机构 |
| 1 | 油条 | DC22622900791230451 | 2022年9月3日 | / | / | 临夏市新鹏飞早点铺 | 甘肃省临夏州临夏市军民街农机局家属楼底铺面 | 2022年9月3日 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 317 mg/kg | ≤100mg/kg | 临夏州食品检验检测中心 | |
3.部分不合格项目小知识
部分不合格项目小知识
铝的残留量（干样品，以Al计）
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值为100 mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标较多的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂所致。
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