临夏州市场监督管理局关于4批次不合格食品抽检情况的通告(2023年第4期)
临夏州市场监督管理局关于4批次不合格食品抽检情况的通告
(2023年第4期)
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定,近期,临夏州市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检,随机抽取餐饮食品(含现制现售食品)、糕点、饼干、食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、粮食加工品6大类食品31批次样品,检出其中餐饮食品(含现制现售食品)、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干4大类食品4批次样品不合格。
发现的主要问题是:微生物污染、添加剂超范围使用、质量指标不达标等。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下:
(一)临夏县佳乐福超市销售的岩烧青柠檬味蛋糕(抽样日期:2023-07-11),其中过氧化值项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为临夏州食品检验检测中心。
(二)临夏县顺鸿百货综合超市店销售的茂金花生(抽样日期:2023-07-11),其中过氧化值项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为临夏州食品检验检测中心。
(三)临夏市拾柒私房蛋糕店新西路分店销售的低糖藕饼(抽样日期:2023-07-13),其中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为临夏州食品检验检测中心。
(四)和政县品多多小火锅餐厅鸿瑞店使用的口杯(复用餐饮具)(抽样日期:2023-07-13),其中大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定,检验机构为临夏州食品检验检测中心。
附件:
1.不合格检验项目小知识
2.抽检不合格产品信息
3.抽检合格产品信息
临夏州市场监督管理局
2023年9月5日
附件1:
不合格检验项目小知识
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质,随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g;《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定,花生中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.50g/100g。
山梨酸及其钾盐抗菌性强,防腐效果好,是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,饼干中不得使用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。饼干中检测出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的原因,可能是企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。大肠菌群数超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染,也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染,还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。
附件2:
抽检不合格产品信息
序号 | 样品名称 | 抽样单编号 | 生产、加工日期 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 抽样日期 | 不合格项 | 检测值 | 标准值 | 检测机构 | 备注 |
1 | 岩烧青柠檬味蛋糕 | DBJ23622900791230131ZX | 2023-04-01 | 合肥荣浩臻品食品科技有限公司 | 安徽省合肥市巢湖市黄麓镇临湖居委会环巢光电科技园1号 | 临夏县佳乐福超市 | 甘肃省临夏州临夏县土桥镇街道 | 45118 | 过氧化值(以脂肪计) | 0.49g/100g | ≤0.25g/100g | 临夏州食品检验检测中心 | 生产日期 |
2 | 茂金花生 | DBJ23622900791230136ZX | 2023-04-27 | 大通茂金食品有限公司 | 青海省西宁市大通县长宁镇宋家庄村 | 临夏县顺鸿百货综合超市店 | 甘肃省临夏州临夏县土桥镇下街 | 45118 | 过氧化值(以脂肪计) | 0.80g/100g | ≤0.50g/100g | 临夏州食品检验检测中心 | 生产日期 |
3 | 低糖藕饼 | DBJ23622900791230179ZX | 2023-07-05 | / | / | 临夏市拾柒私房蛋糕店新西路分店 | 甘肃省临夏州临夏市八坊街道前河沿社区新西路44号 | 2023-07-13 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 0.0544g/kg | 不得使用 | 临夏州食品检验检测中心 | 加工日期 |
4 | 口杯 | DBJ23622900791230187 | 2023-07-13 | / | / | 和政县品多多小火锅餐厅鸿瑞店 | 甘肃省临夏州和政县三合镇周刘家村鸿瑞佳苑滨河路2楼 | 2023-07-13 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 | 临夏州食品检验检测中心 | 加工日期 |
附件3:
抽检合格产品信息
序号 | 样品名称 | 抽样单编号 | 生产/加工/购进日期 | 规格型号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 抽样日期 | 检测机构 | 备注 |
1 | 熟芝士味蛋糕 | DBJ23622900791230132ZX | 2023-04-12 | 散装称重 | 合肥市荣之味食品有限公司 | 安徽省合肥市肥东经济开发区金阳路22号 | 临夏县佳乐福超市 | 甘肃省临夏州临夏县土桥镇街道 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
2 | “雷贵林”牌葵花子 | DBJ23622900791230135ZX | 2023-05-03 | 计量称重 | 兰州新雷记炒货食品有限责任公司 | 甘肃省兰州新区秦川园区食品园 | 临夏县顺鸿百货综合超市店 | 甘肃省临夏州临夏县土桥镇下街 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
3 | 花卷 | DBJ23622900791230139 | 2023-07-11 | / | / | / | 临夏市喇家巷包子店 | 甘肃省临夏州临夏市红园街道喇家巷24号商铺 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
4 | 包子 | DBJ23622900791230140 | 2023-07-11 | / | / | / | 临夏市喇家巷包子店 | 甘肃省临夏州临夏市红园街道喇家巷24号商铺 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
5 | 花卷 | DBJ23622900791230143 | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市腾顺祥鑫夏公馆餐厅 | 甘肃省临夏州临夏市前河沿鑫夏公馆4栋201号商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
6 | 包子 | DBJ23622900791230144 | 2023-07-11 | / | / | / | 临夏市伊鼎火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道安泊尔小区4号楼2-3楼商铺 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
7 | 蜂蜜蛋糕 | DBJ23622900791230150 | 2023-07-11 | / | / | / | 临夏市沐甜蛋糕店 | 甘肃省临夏州临夏市城南街道新华街电力楼34号商铺 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
8 | 油香 | DBJ23622900791230155 | 2023-07-11 | / | / | / | 临夏市伊鼎火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市东区街道安泊尔小区4号楼2-3楼商铺 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
9 | 朱潘菜籽油 | DBJ23622900791230156ZX | 2023-03-13 | 1.8升/瓶 | 临夏县朱潘益龙油脂有限责任公司 | 临夏县北塬乡朱潘村街道张家庄路口 | 和政县好又多购物连锁有限责任公司 | 甘肃省临夏州和政县综合市场一楼 | 2023-07-11 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
10 | 韭叶面 | DBJ23622900791230158ZX | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市茂永面条加工店 | 甘肃省临夏州临夏市折桥镇刘临路陈马村367号商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
11 | 旗花面 | DBJ23622900791230159ZX | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市茂永面条加工店 | 甘肃省临夏州临夏市折桥镇刘临路陈马村367号商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
12 | 开心果 | DBJ23622900791230160ZX | 2023-06-04 | 计量称重 | 江门市悠粤食品有限公司 | 江门市蓬江区棠下镇江门市先进制造业江沙示范园区A-05-a01、A-05-a02地块1号厂房 | 广河县美嘉美食品店 | 甘肃省临夏州广河县城关镇水岸华庭6006号商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
13 | 原味花生 | DBJ23622900791230161ZX | 2023-05-11 | 计量称重 | 高唐县清乐食品有限公司 | 高唐县清平镇朱小吴村 | 广河县美嘉美食品店 | 甘肃省临夏州广河县城关镇水岸华庭6006号商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
14 | 邦中豌豆 | DBJ23622900791230165ZX | 2023-01-06 | 计量称重 | 皋兰福雁食品加工厂 | 甘肃省兰州市皋兰县忠和镇水源村 | 临夏州伊品鲜生超市连锁有限公司 | 甘肃省临夏州广河县城关镇滨河路龙丰沁园住宅小区一楼 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
15 | 火锅底料 | DBJ23622900791230167 | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市腾顺祥鑫夏公馆餐厅 | 甘肃省临夏州临夏市前河沿鑫夏公馆4栋201号商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
16 | 曲奇酥 | DBJ23622900791230168 | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市红房子西饼屋团结北路店 | 甘肃省临夏州临夏市团结北路商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
17 | 椰子酥 | DBJ23622900791230169 | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市红房子西饼屋团结北路店 | 甘肃省临夏州临夏市团结北路商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
18 | 油香 | DBJ23622900791230170 | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏伊桂苑餐饮有限公司 | 甘肃省临夏州广河县城关镇龙丰沁园3号楼商铺3层4号 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
19 | 火锅底料 | DBJ23622900791230171 | 2023-07-02 | / | / | / | 临夏伊桂苑餐饮有限公司 | 甘肃省临夏州广河县城关镇龙丰沁园3号楼商铺3层4号 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
20 | 火锅底料 | DBJ23622900791230172 | 2023-07-06 | / | / | / | 临夏市嘉福元火锅店 | 甘肃省临夏州临夏市中天健广场7栋商业楼2009#商铺 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
21 | 油饼 | DBJ23622900791230173 | 2023-07-12 | / | / | / | 临夏市祖海尔铜锅涮肉店中天健店 | 甘肃省临夏州临夏市中天健广场5号楼10-12号房间 | 2023-07-12 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
22 | 油条 | DBJ23622900791230175 | 2023-07-13 | / | / | / | 临夏市尚清斋面点铺 | 甘肃省临夏州临夏市城南街道庆胜路光荣小区南3栋商铺 | 2023-07-13 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
23 | 盖碗 | DBJ23622900791230184 | 2023-07-13 | / | / | / | 和政县碧水天缘茶餐厅 | 甘肃省临夏州和政县三合镇周刘家村鸿瑞佳苑滨河路商铺 | 2023-07-13 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
24 | 小碗 | DBJ23622900791230185 | 2023-07-13 | / | / | / | 和政县碧水天缘茶餐厅 | 甘肃省临夏州和政县三合镇周刘家村鸿瑞佳苑滨河路商铺 | 2023-07-13 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
25 | 料碗 | DBJ23622900791230186 | 2023-07-13 | / | / | / | 和政县品多多小火锅餐厅鸿瑞店 | 甘肃省临夏州和政县三合镇周刘家村鸿瑞佳苑滨河路2楼 | 2023-07-13 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
26 | 金强瓜籽 | DBJ23622900791230188ZX | 2023-07-03 | 2.5kg/包 | 甘肃金强食品有限公司 | 甘肃省定西市临洮县中铺循环经济产业园区 | 临夏市二间干果店 | 甘肃省临夏州临夏市南部副食一条街 | 2023-07-13 | 临夏州食品检验检测中心 | / |
27 | 蛋条 | DBJ23622900791230189ZX | 2023-07-13 | / | / | / | 广河县吉祥斋蛋糕店一分店 | 甘肃省临夏州广河县城关小学门口西面第五间商铺 | 2023-07-13 | 临夏州食品检验检测中心 | / |