临夏州市场监督管理局

关于暑期学生饮食安全的提示

亲爱的各位同学，全州各校外托管机构，各食品生产经营者：

暑期临近，广大学生即将进入快乐的假期生活。夏季是高温高湿季节，也是各种致病性微生物繁殖加速的时期，食物易发生腐烂变质，严重威胁大家的身心健康！为提高广大学生食品安全防护能力，谨防食物中毒，现就暑期饮食安全提示以下：

一、要注意科学健康饮食。在家就餐时，制作食物前应确认食材新鲜、无变质、清洗干净，慎用四季豆、野生蘑菇、野菜等易引起身体不适的食材，刀具、案板和餐具等做到生熟分开，加工制作过程做到烧熟煮透，不食用隔夜饭菜。同时，注重营养搭配，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻和生冷食品。

二、要增强食品安全意识。在外就餐或网上订餐时，应选择证照齐全、环境整洁的场所，尽量选择食品经营风险分级在B级以上的餐饮单位就餐，推荐选择已实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位，不要在无《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐饮店、路边流动摊点用餐和购买食品，不买无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的不符合储存条件的散装食品。就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。就餐后应索要发票等消费凭证。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，立即就近到正规医院治疗并向属地市场监管部门反映或拨打12315投诉举报电话。

三、要树立文明消费理念。注意节约，避免浪费。养成良好的卫生习惯，餐前饭后洗手，使用经过消毒的餐饮具，提倡使用公筷、公夹、公勺，减少交叉感（污）染的风险，预防“病从口入”。

四、要提高防诈防骗能力。科学识别虚假广告特别是以宣传强化记忆、补充大脑、吃了记性好等夸大保健食品效果的广告，保持理性消费。不要迷信各类“补品”和偏方食品，谨慎选用所谓的健脑食品、药品或保健品，以免引起肠胃不适，影响身体健康。

五、要共建食品安全环境。校外托管机构要落实食品安全各项规章制度，严把原材料进口关，实施“互联网+明厨亮灶”，坚持高标准设计、高质量建设、高效能管理，不断提升食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平；各类食品生产经营者要严格落实食品安全主体责任，建立健全从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食材存储、餐饮具洗消保洁、食品留样等制度，依法依规开展食品生产经营。广大师生、家长和社会各界要关心关注食品安全，对发现的涉及食品安全的问题及时向市场监管部门反映。全州市场监管系统将全力守护大家的饮食安全，维护广大消费者的切身利益。

临夏州市场监督管理局

2024年7月2日