临夏州市场监督管理局关于6批次不合格食品抽检情况的通告

（2025年第9期）

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，近期，临夏州市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检，随机抽取食用农产品、餐饮食品、速冻食品、糕点、炒货及其坚果制品5大类食品32批次样品，其中检出6批次复用餐饮具样品不合格。

发现的主要问题是：微生物污染、其他污染物超标。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

（一）临夏市马瑧牛肉面馆的小碗（抽样单编号DBJ25622900791230353ZX，抽样日期：2025-10-16），其中大肠菌群项目不合格，标准要求为“不得检出”，实测值为“检出/50cm²”。

（二）东乡县毛沟阿娜娜美食农家院（个体工商户）的盘子（抽样单编号DBJ25622900791230354ZX，抽样日期：2025-10-16），其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，标准要求为“不得检出”，实测值为“0.077 mg/100cm²”。

（三）东乡县毛沟阿娜娜美食农家院（个体工商户）的碗子（抽样单编号DBJ25622900791230355ZX，抽样日期：2025-10-16），其中大肠菌群项目不合格，标准要求为“不得检出”，实测值为“检出/50cm²”。

（四）东乡县毛沟大院总店餐饮农家院（个体工商户）的小碗（抽样单编号DBJ25622900791230356ZX，抽样日期：2025-10-16），其中大肠菌群项目不合格，标准要求为“不得检出”，实测值为“检出/50cm²”。

（五）东乡县毛沟大院总店餐饮农家院（个体工商户）的盘子（抽样单编号DBJ25622900791230357ZX，抽样日期：2025-10-16），其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)和大肠菌群项目均不合格，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准要求为“不得检出”，实测值为“0.053 mg/100cm²”；大肠菌群标准要求为“不得检出”，实测值为“检出/50cm²”。

（六）临夏市韩师传统牛肉面馆的盘子（抽样单编号DBJ25622900791230359ZX，抽样日期：2025-10-17），其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，标准要求为“不得检出”，实测值为“0.071 mg/100cm²”。

附件：1.不合格检验项目小知识

2.抽检不合格产品信息

3.抽检合格产品信息

临夏州市场监督管理局

2025年12月3日

附件1：

不合格检验项目小知识

十二烷基苯磺酸钠是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质。是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐饮具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在水体或餐饮具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

附件2：

抽检不合格产品信息

附件3：

抽检合格产品信息