临夏州市场监督管理局

食品安全消费提示

为防范食品安全风险，守护广大消费者的饮食安全，临夏州市场监督管理局、临夏州消费者协会特发布食品安全消费提示，提醒广大消费者科学选购、安全就餐、理性维权，共同筑牢食品安全防线。

一、食品选购：认准正规渠道，把好源头关

1.选渠道：优先到证照齐全、信誉良好的商场超市、农贸市场、正规电商平台采购，不购买流动摊贩、无资质商家的食品。

2.查信息：购买预包装食品，仔细核对生产日期、保质期、厂名厂址、SC生产许可证号，拒绝“三无”、过期、变质、标签不全食品。

3.验生鲜：选购肉禽水产品，查验检验检疫合格证明、检疫印章，不买来源不明、感官异常（发黏、变色、异味）的生鲜产品。

4.看散装：散装食品应在密闭/防尘条件下销售，查看标签、保质期及储存条件，不买无标识、混放、污染的散装食品。

5.辨保健：保健食品认准“蓝帽子”、批准文号/备案号，不夸大功效、不替代药品，通过正规渠道购买并核对信息。

6.核进口：进口食品须有规范中文标签，查看入境检验检疫证明，不买无中文标识、来源不明的进口食品。

二、家庭烹饪：严守操作规范，防范交叉污染

1.保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、容器定期消毒，厨房环境整洁，生熟分开存放、分开加工。

2.烧熟煮透：肉、禽、蛋、水产品务必煮熟煮透；凉菜现做现吃，不食用隔夜卤味、变质剩菜。

3.科学储存：熟食室温不超2小时，及时冷藏/冷冻；冷藏“上熟下生”，避免反复解冻；剩菜剩饭24小时内食用并彻底加热。

4.远离风险：不采食、不购买野生蘑菇、河豚鱼、织纹螺、鲜黄花菜等高风险食材，不食用国家禁售的野生动物及其制品。

三、外出就餐：优选合规商家，文明安全用餐

1.查资质：选择持有有效食品经营许可证、环境卫生整洁、明厨亮灶、量化分级良好的餐饮单位。

2.慎点菜：慎点生食海鲜、冷荤凉菜、刺身等高风险食品；不点感官异常、未烧熟煮透的菜品。

3.讲文明：践行光盘行动，按需点餐、杜绝浪费；使用公筷公勺，降低交叉感染风险。

4.订宴席：预订年夜饭、集体聚餐，签订合同明确菜品、价格、退改规则，查验商家资质与卫生条件。

四、网络订餐：慎选平台商家，签收先查封签

1.核商家：选择正规平台，优先证照齐全、有实体门店、口碑好、配送近的商家，不选无证、差评、超范围经营商户。

2.查封签：收餐先检查食安封签完整、包装完好、无异味、无渗漏，异常立即拒收。

3.快食用：收到餐品尽快食用，不长期存放；尽量不点冷食、生食、易腐糕点等高风险品类。

五、理性维权：留存消费凭证，依法投诉举报

消费时妥善保存购物小票、发票、订单截图、聊天记录等凭证。发现无证经营、过期变质、假冒伪劣、虚假宣传等违法行为，或发生食品安全问题，及时拨打12315热线投诉举报，市场监管部门将依法核查处置。

临夏州市场监督管理局

2026年3月5日